Pe data de 7 septembrie 2026, aveți ocazia să pregătiți acasă o delicioasă ciorbă de perișoare, un preparat emblematic pentru mesele românești. O alegere excelentă pentru un prânz hrănitor, această supă caldă îmbină aromele proaspete ale legumelor cu savoarea cărnii.

Ingrediente necesare

Pentru a crea o ciorbă de perișoare clasică, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 400 g carne tocată
• 2-3 linguri orez
• 1 ou
• legume: morcov, țelină, pătrunjel, ceapă, ardei
• borș sau zeamă de lămâie
• leuștean
• sare, piper

Etapele preparării ciorbei

Prepararea acestei ciorbe este simplă, iar pașii pe care trebuie să îi urmați sunt:

1. Combinați carnea tocată cu orezul, oul și condimentele (sare, piper). Formați mici perișoare din amestecul obținut.
2. Fierbeți legumele (morcov, țelină, pătrunjel, ceapă, ardei) într-o oală cu apă. După ce acestea au fiert, adăugați perișoarele și continuați fierberea până când acestea sunt gătite.
3. Ciorba va fi acră cu ajutorul borșului sau al sucului de lămâie și se va asezona cu leuștean proaspăt tăiat.

Sfaturi utile

Pentru a asigura o ciorbă reușită, este esențial să respectați câteva sfaturi importante. Evitați să fierbeți perișoarele în apă clocotită, deoarece acest lucru le-ar putea face să se dezintegreze. De asemenea, asigurați-vă că legumele sunt tăiate uniform, pentru o gătire omogenă.

Mod de servire

Ciorba de perișoare se servește caldă, decorată cu leuștean proaspăt tocat. O opțiune delicioasă ar fi să adăugați o lingură de smântână, pentru un gust mai cremos.